Site d'informations sur le jus de canneberge

L'essor du bio

La culture des canneberges bio en plein essor...

La production de canneberge bio

Année	Production
2008	176000 tonnes
2009	211500 tonnes
2010	220 000 tonnes (prévision)

Le 1er producteur mondial de canneberge biologique est le Québec.

Au cours de l'année 2009, on a enregistré une augmentation de la production de l'ordre de 17% : en 2008 la récolte s'élevait à 176 000 tonnes alors qu'en 2009 elle atteignait les 211 500 tonnes.
Cette progression va continuer tout au long de l'année 2010 puisqu'on a prévu l'installation de nouvelles exploitations ainsi que l'agrandissement de plusieurs cannebergières existantes.
Cette année (en 2010 ) plus de 1730 hectares seront implantés et on peut s'attendre à une récolte de canneberges qui dépassera les 220 000 tonnes.

Source: Association des producteurs de canneberges du Québec (APCQ)

Le mythe de la canneberge

Atoca, cranberry, airelle, canneberge: quatre appellations pour un même produit

Le jus de canneberge est bon pour la santé

Le Jus de Canneberge contribue à diminuer la fixation de certaines bactéries E.coli sur les parois urinaires.
Il contient une forte proportion de proanthocyanidines.

Un peu d'histoire et de culture scientifique

  Nom(s) commun(s) : canneberge, airelle à gros fruits, gros atoca
  Nom botanique : Vaccinium macrocarpon et Oxycoccus quadripetalus
  Nom(s) anglais : cranberry
  Partie(s) utilisée(s) : jus du petit fruit rouge
  Habitat et origine : cet arbuste à feuilles persistantes pousse dans les tourbières,   les forêts de montagne et les prés sableux de l'Amérique du Nord.

La canneberge (airelle) est proche parente du bleuet. Il en existe deux variétés: Vaccinium macrocarpon est originaire uniquement d'Amérique du Nord, alors que Oxycoccus quadripetalus pousse également en Europe et dans les zones tempérées d'Asie.
Auparavant, les Indiens d'Amerique utilisaient la canneberge comme pansement pour prevenir l'inflammation et l'infection des plaies. Les Amérindiens utilisaient les deux variétés comme aliment et pour soigner les problèmes de vessie et de reins.
À une époque où l'on ignorait la haute teneur en vitamine C de la canneberge (airelle), celle-ci était très appréciée des marins de la Nouvelle-Angleterre, car ceux qui en mangeaient n'étaient pas victimes du scorbut.
Aujourd'hui, la canneberge (airelle) est abondamment cultivée aux Etats-Unis et aux Canada comme aliment d'accompagnement et comme base de diverses boissons. Dans le folklore populaire, elle a la réputation de soigner entre autre les infections urinaires; en fait, même si elle peut soulager des infections légères, son action est surtout préventive.

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