Site d'informations sur le jus de canneberge

Un mythe

Atoca, cranberry, airelle, canneberge: quatre appellations pour un même produit

Le jus de canneberge est bon pour la santé

Le Jus de Canneberge contribue à diminuer la fixation de certaines bactéries E.coli sur les parois urinaires.
Il contient une forte proportion de proanthocyanidines.

Un peu d'histoire

  Nom(s) commun(s) : canneberge, airelle à gros fruits, gros atoca
  Nom botanique : Vaccinium macrocarpon et Oxycoccus quadripetalus
  Nom(s) anglais : cranberry
  Partie(s) utilisée(s) : jus du petit fruit rouge
  Habitat et origine : cet arbuste à feuilles persistantes pousse dans les tourbières,   les forêts de montagne et les prés sableux de l'Amérique du Nord.

La canneberge (airelle) est proche parente du bleuet. Il en existe deux variétés: Vaccinium macrocarpon est originaire uniquement d'Amérique du Nord, alors que Oxycoccus quadripetalus pousse également en Europe et dans les zones tempérées d'Asie.
Auparavant, les Indiens d'Amerique utilisaient la canneberge comme pansement pour prevenir l'inflammation et l'infection des plaies. Les Amérindiens utilisaient les deux variétés comme aliment et pour soigner les problèmes de vessie et de reins.
À une époque où l'on ignorait la haute teneur en vitamine C de la canneberge (airelle), celle-ci était très appréciée des marins de la Nouvelle-Angleterre, car ceux qui en mangeaient n'étaient pas victimes du scorbut.
Aujourd'hui, la canneberge (airelle) est abondamment cultivée aux Etats-Unis et aux Canada comme aliment d'accompagnement et comme base de diverses boissons. Dans le folklore populaire, elle a la réputation de soigner entre autre les infections urinaires; en fait, même si elle peut soulager des infections légères, son action est surtout préventive.

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